Queso Cotija

Textura firme, seca y granulosa, sabor Intenso, salado y ligeramente madurado, color Blanco marfil, puede encontrarse fresco o añejo, no funde completamente; se gratina ligeramente, aroma fuerte y lácteo, más pronunciado.

• Presentación: Rueda 3 KG
• Su principal uso: Elotes y esquites, frijoles refritos, enchiladas, Chilaquiles, Pastas y ensaladas
• En cocina mexicana: Espolvoreado sobre antojitos, complemento de salsas y guacamole, Mezclado en rellenos para aportar sabor
• En cocina gourmet/fusión: Sobre pizzas artesanales, En ensaladas con frutas, En tablas de quesos